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认识你的新去安慰食物。这Avgolemono汤你的鸡汤面又升级了。丝般柔滑，太好吃了。

这道经典的希腊柠檬汤用鸡蛋和柠檬(avgo-lemono)制作出奶油般柔滑的汤汁，带有一丝清新的柠檬味。

这个舒适的锅大约30分钟就做好了。相信我，你会喜欢这个的……

几天前，我们都有点感冒，这当然需要一些鸡肉汤面。因为我们一直在寻找新的食谱，所以我们决定寻找一个有趣的新花样。这个希腊的avgolemono就是答案。

事实上，正如你可能已经注意到的，我们喜欢希腊食物。从我们的虾saganaki来希腊肉丸来tyrokafteri浸来psari plaki(西红柿烤鱼)，我们总是在做新的希腊食谱。

什么是Avgolemono汤

avgolemono的发音是ah-vo-le-mo-no，是一种用鸡蛋和柠檬和热肉汤慢慢搅拌而成的酱汁。有时用作酱汁，它也是汤的增稠剂。

这种汤，有时被称为“希腊青霉素”，因为当你流鼻涕的时候，它是如此的安慰，基本上是鸡肉面汤加了avgolemono。

它可以用米饭做，但因为我们想坚持鸡肉面汤的主题，所以我们使用了也常用的米粉。

成分

在汤锅中用中火加热橄榄油。加入蔬菜和sauté煮5-10分钟，直到它们开始变软。

加入高汤、月桂叶和柠檬皮。煮沸后转小火煮10分钟。

加入米粉炒至有嚼劲，然后加入鸡肉。

现在来做avgolemono酱汁，把鸡蛋、蛋黄和柠檬汁放在一个大碗里搅拌均匀。

逐渐加入两杯热汤汁到蛋液中，不停地搅拌。这叫调酱汁。

这一点非常重要，因为你想让鸡蛋慢慢升温，以防止它烹饪和结块。如果做得正确，就能提供奶油般柔滑的口感。

把酱汁倒入汤中搅拌，立即关火。

来看看我们最喜欢的收藏吧汤食谱！

这是一顿舒适的大餐。话虽如此，有些人还是很喜欢的硬皮面包或者是新鲜的沙拉。

这种汤可以在密封容器中冷藏三天。

因为avgolemono酱是增稠剂，而不是奶油，你也可以把它冷冻起来。在密封容器中冷冻，在冰箱中解冻一晚后再加热。

好了，一锅舒适舒适的汤就做好了。这个食谱非常适合寒冷的冬夜，或者当你感觉不舒服的时候。但它是如此的好，你随时都可以回来看!

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产量: 4 - 6份

这Avgolemono汤你的鸡汤面又升级了。丝般柔滑，太好吃了。

在汤锅中用中火加热橄榄油。加入蔬菜和sauté煮5-10分钟，直到它们开始变软。
加入高汤、月桂叶和柠檬皮。煮沸后转小火煮10分钟。
加入米粉炒至有嚼劲，然后加入鸡肉。
鸡蛋、蛋黄和柠檬汁在一个大碗里搅拌均匀。逐渐加入两杯热汤汁到蛋液中，不停地搅拌。这一点非常重要，因为你想让鸡蛋慢慢升温，以防止它烹饪和结块。如果做得正确，就能提供奶油般柔滑的口感。
把酱汁倒入汤中搅拌，立即关火。
用欧芹装饰即可食用。