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    马萨拉菜花豌豆(戈壁马塔尔)

    我想用一道菜来庆祝2020年,让每个人都能吃到并享受到。一些健康的无肉餐,以植物为基础,所以我的素食主义者,甚至素食主义者朋友们会想一次又一次地做它。这些花椰菜小花和豌豆外面裹着一层美味的酱汁,或者是洋葱、西红柿和其他你可以在厨房里找到的印度好东西。准备好从你最喜欢的印度餐厅制作一种最受欢迎的蔬菜entrées吧!!

    花椰菜豌豆,也叫戈壁豌豆,放在碗里

    如果你问我,我会说在印度做素食主义者很容易。我们用香草和香料让最乏味的蔬菜变得有趣。每一口,无论是烤肉、印度烤饼还是米饭和木豆,你甚至都不会错过你的肉。今年有很多很多简单的素食,请继续关注并订阅GypsyPlate。雷竞技官网手机版

    什么是菜花豌豆马萨拉(戈壁马塔尔)?

    金属碗里的戈壁马塔尔侧面视图

    我选择了我最喜欢的花椰菜豌豆(戈壁马塔尔)来开始我今年的素食系列。我只是喜欢这些多汁的花椰菜小花,它们吸收了干马沙拉,只需几步就能做出来,撒上豌豆的甜味。这是一道很受欢迎的北印度菜,用了一些基本的印度香料。你可以把它做成干的或酱的,也可以根据你的口味从微辣到中辣到辣。不管你怎么定制,你都会喜欢用洋葱和番茄做的浓郁的甜酱。吃sauteéd这样的蔬菜是印度家庭的日常。

    特写图片的花椰菜豌豆玛莎拉

    我们怎么吃这个?

    1. 从杂货店买一些馕饼、皮塔饼或卷饼,把它包起来。请继续关注Gypsyplat雷竞技官网手机版e,也许有一天我会教你如何自制rotis !
    2. 做一碗白米或糙米,甚至是你最喜欢的谷物或带珍珠的粗麦粉。然后在上面放一堆蔬菜和我的番茄黄瓜莱塔yum !
    3. 想要低碳水化合物?没问题!把它放在花椰菜米饭上,对,花椰菜放在花椰菜上,或者单独吃。你可以像这样把它擦干净。

    成分

    我们所有的食材都放在砧板上
    • 花椰菜,洗净切成中等大小的小花。
    • 豌豆,如果你能找到新鲜的。印度人就是这么吃的,都是新鲜的,冷冻的也可以。
    • 洋葱,你需要足够的量来做酱汁的底料。当它变成焦糖的时候会给你的玛沙拉带来甜甜的味道。
    • 西红柿,tanginess。
    • 大蒜,很多!
    • 姜,在每一道印度菜中,大蒜都是必不可少的。
    • 姜黄。对你有好处。
    • 〇红辣椒粉试着找克什米尔红辣椒粉,但在紧要关头用辣椒粉代替。
    • 香菜粉-我最喜欢的印度香料。
    • 〇青椒serranos或jalepenõs。可选,看你喜不喜欢辣。
    • 孜然籽(jeera) -我们喜欢在印度菜里放孜然。
    • 整个garam masala香料丁香,整根黑胡椒和几根小肉桂棒。你不吃它们,但它们会增加很多味道,但如果你不吃也不用担心。
    • 香菜- - - - - -装饰。
    印度香料盒

    指令

    你需要一颗花椰菜。我喜欢我的小花更厚实一点,这样它们在烹饪后就不会变成糊状了。切好,洗净备用。

    切好的菜花和豌豆

    把洋葱和西红柿切碎。切1个绿色塞拉诺辣椒(可选)。把大蒜和姜做成糊状。我用了很多这两样来做印度风味。我喜欢用研钵和研杵做这种粗糙的糊状物。

    蒜和姜用研钵和研杵碾碎

    在平底锅中用中火加热油,热的时候加入一些整块的黑胡椒,丁香和小块的肉桂,还有一些孜然籽(jeera)。Sauté这些香料几秒钟。我们这样做只是为了从整个香料中提取香味和味道。记住,我们不吃这些,除了孜然籽。你可以在招待客人之前把它们拿出来。

    Masala在锅里做饭

    加入切碎的洋葱和sauté,直到呈金黄色。加入番茄和青辣椒,盐调味。现在把香料粉放进去;姜黄,红辣椒粉和香菜粉。搅拌并煮几分钟。加入姜和蒜蓉,搅拌直到所有材料完全混合。继续搅拌,直到最后得到美味的酱汁,西红柿分解,油开始从混合物中分离出来。该过程不超过10分钟。

    马沙拉已经做好了,是时候加入蔬菜了

    现在是时候加入花椰菜小花,搅拌均匀。把炉子调到中火,盖上盖子煮5分钟。如果混合物开始粘在底部,可以加入半杯水。

    生花椰菜在一锅马沙拉里

    当花椰菜变软时,你可以加入冷冻豌豆。如果你用的是新鲜豌豆,你需要提前一点加进去,因为它们也需要煮熟。

    现在豌豆已经加入了

    就是这样。当你的蔬菜煮熟后,用切碎的香菜装饰,就可以上桌了。

    锅里的成品用香菜装饰

    有些人喜欢酱汁多一点,这很容易做到,只要加更多的水。我喜欢干菜花豌豆,这样酱汁会很好地覆盖在所有蔬菜上。写了这么多让我想再做一次。朋友们,试试吧,今年新年,我敢打赌你会迷上印度人吃蔬菜的方式。有一个全新的世界的口味等着你!!

    一个金属碗里堆积的戈壁玛塔

    人们经常问

    我如何储存剩菜剩菜?

    这个在密封的容器里可以很好的冷藏2-3天。把剩饭剩菜放在炉子上或微波炉里加热。你也可以在密封容器中冷冻一个月。

    我可以加其他蔬菜吗?

    当然!最常见的配料是土豆(在这种情况下,我们称之为Aloo Gobi Matar)。胡萝卜和秋葵也很不错。要有创意,让我知道你想出了什么变化!

    我怎么做烤肉来搭配呢?

    订阅GypsyPlate,雷竞技官网手机版我很快就会教你!

    花椰菜豌豆Masala(戈壁马塔尔),在我的吉普赛盘…享受!!

    花椰菜豌豆玛沙拉,吉普赛盘配烤面包

    用我的其他特色菜做成印度大餐
    ray雷电竞阿尔帕纳的马萨拉鸡
    番茄黄瓜莱塔
    鸡肉切成小块
    香菜薄荷酸辣酱
    词Aloo也是
    咖喱肉糊
    猪肉咖喱肉

    戈壁彼此。

    马萨拉菜花豌豆(戈壁马塔尔)

    产量: 4份
    准备时间: 15分钟
    烹饪时间: 30分钟
    总时间: 45分钟

    这道菜花豌豆Masala,又名Gobi Matar,是印度家常蔬菜的经典范例。简单,美味,健康。尝尝这道菜,体验一下印度家庭的日常味道吧!

    成分

    • 1个中等大小的花椰菜
    • 1.5杯新鲜或冷冻的豌豆
    • 3汤匙食用油
    • 3个中等大小的洋葱
    • 3个中等大小的西红柿
    • 7-8瓣大蒜
    • 1寸姜
    • 3 - 4丁香
    • 5-6个胡椒粒
    • 1-2小肉桂棒
    • 1/2茶匙孜然籽
    • 1 jalepenõ或serrano(可选)
    • 1/4茶匙姜黄粉
    • 1茶匙克什米尔红辣椒粉或辣椒粉
    • 2茶匙香菜粉
    • 调味用盐
    • 2汤匙香菜,用来装饰

    指令

    1. 将花椰菜切成小花,洗净。将洋葱、西红柿和青辣椒切碎。用姜和蒜做一个粗糙的糊状。
    2. 在平底锅中用中火加热油,加入丁香、胡椒粒和肉桂等香料,以及孜然籽和sauté,煮几秒钟。当香料开始散发香味时,加入切碎的洋葱和sauté,直到呈金黄色。加入番茄和sauté煮几分钟。加盐调味,加入Kashimri红辣椒粉(或辣椒粉),姜黄粉和香菜粉。拌匀。加入姜蒜蓉和sauté搅拌均匀。继续搅拌,直到油从混合物中分离出来。
    3. 加入花椰菜小花,盖上盖子,每隔几分钟检查一次。确保底部不会烧坏。为了避免烫伤,你可以加一些水。我喜欢少喝水,大约半杯,以免烫伤。有些人更喜欢调味蔬菜。那样的话,你可以再加点水。
    4. 当花椰菜变软时,加入豌豆,煮到你想要的嫩度。
    5. 用香菜装饰,搭配烤面包、印度烤饼或米饭食用。和我的番茄黄瓜沙拉很配!
    营养信息
    收益率4 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里232 总脂肪12克 饱和脂肪1克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇0毫克 196毫克 碳水化合物28 g 纤维10克 13克 蛋白质8 g

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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    花椰菜豌豆

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