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    德国酸菜球

    Saurkraut球……就是这个,德国佬们,这是给你们的!这款经典的巴伐利亚小吃,酥脆的金棕色乒乓球大小的球,结合了土豆的奶油味和酸菜的酸味。

    把这个德国啤酒花园和啤酒节的常规小吃带回家,介绍给你的朋友和家人。当他们第一次吃到它们,甚至是第一次听说它们时,他们脸上的表情将是无价的。但话又说回来,他们不会在第一个舞会上就停下来,所以做一大堆这些美味的食物来让派对继续下去。

    灰色盘子里放着酸菜球,旁边放着一小碟芥末。

    说真的,当杰森提出这些蛋蛋的时候,毕竟他有德国血统,我翻了个白眼。我偶尔也会适量地吃德国泡菜,但我不会一看到德国泡菜就发疯。所以,我的另一半确实花了一些时间来说服我制作这些GypsyPlate的一部分。雷竞技官网手机版

    但是咬了一口,我说:“嗯,为什么不呢,它们很好吃。”几秒钟后,我正在吃另一个……

    什么是酸菜球?

    Sauerkraut翻译过来就是“酸白菜”,就是发酵的卷心菜。虽然发酵白菜被认为起源于中国,但它最常与中欧和东欧的菜肴联系在一起。

    这些美味的小丸子将独特的酸菜味道与其他食材结合在一起,炸至酥脆(尽管有时是烤的)。

    灰色盘子上的几个酸菜球

    在德国的啤酒花园中,它们是最常见的咀嚼者,但在美国,有一个地方对它们充满热情和占有欲:俄亥俄州的阿克伦。俄亥俄州东北部有庞大的德国社区,有着根深蒂固的传统和文化。如果你去了那里,不尝尝他们最爱的酸菜球,你的旅行就不完整了。

    最简单的方法是把酸菜球和其他一些材料混合,然后裹上面包屑,把它们炸成金黄色。一些变体混合了一些肉类,如碎猪肉、火腿或香肠。许多人相信猪肉和德国泡菜一起会带来好运,所以这是新年前夜常见的美食。

    今天我们要做的非常简单,一些变化的基础。

    成分

    这道菜的配料的俯视图
    • 泡菜,明星。
    • 土豆- - - - - -配角。
    • 鸡蛋- - - - - -帮助捆绑所有东西。
    • 〇面包屑另一个粘合剂,加上面包屑。
    • 大蒜,你知道我会加上这个,对吧?
    • 盐,胡椒粉和辣椒粉一些基本的香料。
    • 新鲜欧芹——因为它太好吃了。

    指令

    首先,煮土豆。将土豆擦洗干净后,将它们放入平底锅中,加入足够多的冷水以覆盖土豆。大火烧开,然后转中火,不盖盖子炖至土豆变软。

    我们用的是小土豆,所以15-20分钟就可以了,但大土豆可能需要30分钟。当它们完成后,将它们浸入冷水中,以便处理。削皮,放入大碗中。

    把土豆浸在锅里

    接下来,尽可能多地挤出酸菜里的液体。与鸡蛋、盐、胡椒粉、欧芹和1/4杯面包屑一起加入碗中。

    用叉子把所有东西捣碎。土豆不需要完全捣碎,因为在土豆泥中,它可能会有一点块状。

    用叉子捣碎食材

    把剩下的面包屑铺在盘子上。舀出1/8杯的土豆酸菜混合物,揉成球,在面包屑中滚动,直到覆盖。重复这个过程,直到所有的混合物都变成球状。

    把它们放在羊皮纸衬里的盘子或薄片上,冷藏至少30分钟,让它们有时间变硬。

    三个裹着面包屑的球

    同时,在煎锅中加入约3/4英寸的油,加热至350华氏度。我用电煎锅来控制温度,但你可以在炉子上用中火煮。

    几个球在热油里滋滋作响

    把酸菜球加入热油中,煮至金黄色,每面大约2-3分钟。

    现在翻面后,它们变成了漂亮的棕色

    确保不要放太多,必要的话分批煮。把它们放在铺着纸巾的盘子里沥干水分,趁热食用。

    酸菜丸子怎么上

    我们喜欢用芥末酱、蜂蜜芥末酱或千岛酱蘸着吃。但请尝试一下你最喜欢的蘸酱!如果你真的想感受德国风味,可以把这些作为开胃菜再配上我的Jagerschnitzel !

    它们能烤吗?

    绝对的!虽然它们不会那么脆,但这种更健康的变体仍然很美味。把烤箱预热到375华氏度,然后在抹了油的烤盘上烤20分钟。

    酸菜球可以提前做好吗?

    是的,提前一天做好,冷藏一夜,用保鲜膜包起来。另外,你也可以冷冻三个月。冷冻在羊皮纸衬里,然后冷冻后转移到一个密封袋。

    把它们解冻,当你想吃的时候就炸吧!

    酸菜球有什么变化吗?

    如上所述,很多人喜欢和肉混在一起,这样做超级美味!最受欢迎的肉类是火腿、香肠和碎猪肉。一定要先把肉煮熟,然后把肉切碎。然后在做成球状之前搅拌到混合物中。试试半磅肉做这道菜。

    一些酸菜球的侧视图

    所以,倒一杯冰凉的比尔森啤酒,把德国的味道带回家吧。继续关注GypsyPlate继续我们的雷竞技官网手机版美食冒险。好胃口!

    德国酸菜球,在我的吉普赛盘子里……请享用!

    吉普赛盘子里有一堆酸菜球!

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    特色图片为德国酸菜球后

    德国酸菜球

    产量: 15 - 20球
    准备时间: 15分钟
    烹饪时间: 20分钟
    总时间: 35分钟

    酸菜球!为你的派对增添一些巴伐利亚风味,这些脆脆的小鸡块在德国各地的啤酒馆都很有名。

    成分

    • 3个中等大小的土豆
    • 一杯酸菜
    • 一个鸡蛋
    • 1.25杯面包屑,分开
    • 1/2茶匙盐
    • 1/4茶匙胡椒粉
    • 1/4茶匙辣椒粉
    • 2汤匙切碎的欧芹
    • 煎炸用油

    指令

    1. 将土豆放入锅中,淋上冷水,放在炉子上用大火加热。煮沸,转中火,小火煮至容易被刀刺穿,大约15-20分钟,取决于大小。沥干,然后浸入冷水中。冷却到可以处理的时候,去皮。
    2. 尽可能多地从酸菜中挤出液体,然后与土豆、鸡蛋、1/4杯面包屑、欧芹和香料一起放入一个大碗中。用叉子把它们捣碎,直到土豆几乎被捣碎,所有的东西都完全混合在一起。
    3. 将剩下的1杯面包屑铺在盘子上。将土豆酸菜混合物搅拌成高尔夫球大小的球,每个球大约1/8杯的混合物。把它们裹在面包屑里,直到完全裹上。
    4. 将球放在铺有羊皮纸的托盘上,冷藏至少30分钟。
    5. 在煎锅中预热3/4英寸的食用油,中火加热,大约350华氏度。将球加入热油中,煮至金黄色,每面大约2-3分钟。
    6. 取出,沥干在纸巾衬里的盘子上。趁热食用,配上你最喜欢的蘸酱。

    笔记

    想要更美味的变化,可以尝试加入火腿丁或煮熟的碎香肠!

    营养信息
    收益率4 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里313 总脂肪7 g 饱和脂肪1克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪5克 胆固醇47个毫克 882毫克 碳水化合物54克 纤维6克 5克 蛋白质10克

    营养信息由Nutritionix计算。

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