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    希腊黄瓜酸奶酱-沙拉奇!

    酸奶黄瓜,是蘸酱吗?还是酱汁?或者是传播?正确答案是以上所有。这不是很酷吗?听起来很酷。清凉爽口的黄瓜碎拌在口感醇厚的奶油酸奶中,还有一点辛辣的大蒜和新鲜的柠檬,以及新鲜的绿色香草。15分钟就搞定了,哦哇,太棒了!!

    我的结论是——是的,蘸着新鲜或烤过的蔬菜吃皮塔饼和饼干就可以了。

    是的,这是所有烤肉的酱料,比如希腊的souvlakis, gyros和falafel。
    是的,这是所有三明治、皮塔饼和卷饼的酱料……

    头顶上是希腊黄瓜酸奶酱,上面淋上橄榄油

    超级碗就要来了,有了大型的派对,和朋友和家人团聚。你正在寻找一些很酷的想法,如何让人群快乐?你想要一些超级简单的东西,当然是一些看起来很棒,超级好吃的东西。

    你有没有想过给他们做些蔬菜拼盘?它可以很简单,只要一些新鲜的蔬菜,比如彩色的甜椒,一些漂亮的圣女果,胡萝卜,也许一些雪豆,一些饼干和皮塔饼……还有这个酸奶粉,就这样!

    你可以把你的菜谱提升到超赞级别加入我的地中海酿辣椒.嗯…我的漂亮的自制的鹰嘴豆泥?再放一些橄榄和意大利腊肠,当然,还可以把这个酸奶粉放在中间。它会在你的观众中大受欢迎!

    什么是酸奶粉?

    银色马提尼杯中酸奶饼的侧视图

    Tzatziki是一种很受欢迎的蒜味黄瓜希腊酸奶酱,通常与烤肉和陀螺一起食用。事实上,希腊美食爱好者都知道,没有这种奶油甘甜酱汁的陀螺几乎是不可能的。不过,如果你倾向于把酸奶粉和希腊语联系在一起,那就大错特错了。你肯定会发现这种酱汁遍布地中海甚至在中东,尽管有时有不同的名称或变体。

    这是我们酱汁的近距离照片

    传统的酸奶粉是用过滤的酸奶制成的,大部分是用山羊奶或羊奶制成的。但你也可以用希腊酸奶,加上黄瓜丝、大蒜、柠檬汁、橄榄油、盐和一些新鲜草药来达到同样的效果。最常见的草药是莳萝,但很多人喜欢薄荷,甚至欧芹、百里香或香葱。最终的结果总是很酷,令人耳目一新,令人上瘾。

    一盘我们的沙拉奇,里面有胡萝卜和黄瓜片

    顺便问一下,这个词怎么发音?

    听到这个……

    " tsah-see-key "…很酷,是吧?每当我说酸奶粉,我就忍不住说一次,它就卡在我的舌头上。

    虽然做起来超级简单,但一些技巧和技巧可以让你的酸奶粉“哦,太好吃了,我一口都不能吃”,让它远离平庸,平淡,粘稠,或者上帝禁止流动的酸奶粉!你所需要的只是正确的配料和一些额外的步骤……

    成分

    我们所有的食材都摆放在黑色的背景上
    • 黄瓜,你可以用任何类型的黄瓜切片或者英国黄瓜切片。种子少的品种比较好。如果种子太多,你可以刮掉。有些人会削黄瓜皮,但我不会。我喜欢它的绿色和纤维的质地,对你有好处。
    • 〇希腊酸奶是的,这是做酸奶粉的必经之路。希腊酸奶是一种滤过的酸奶,比普通酸奶更浓稠。普通的酸奶会让酸奶粉变得稀稀拉拉。我们喜欢用全脂希腊酸奶做酸奶粉,但如果你喜欢,也可以用低脂或脱脂酸奶。
    • 鲜柠檬这有助于提亮味道。我们推荐新鲜柠檬汁而不是瓶装柠檬汁。
    • 特级初榨橄榄油哦,是的,它给酸奶粉增添了很多味道和口感。有些人会跳过,请不要。
    • 〇海盐首先你需要盐来让磨碎的黄瓜出汗,去除多余的水分。以后你可以用更多来调味。
    • 大蒜,新鲜大蒜与黄瓜和酸奶是绝配。我们喜欢在搅拌之前把它切碎。根据你的口味,你可以多用或少用。我们建议先从一瓣大蒜开始,看看效果如何。你可以根据自己的喜好再加一些,但一旦搅拌进去就不能减了。
    • 莳萝和薄荷-莳萝是希腊酸奶饼中最传统的草药。总是新鲜的。你还会在这款酸奶中发现薄荷,因为我们认为清凉的薄荷真的很配这款凉爽的黄瓜酸奶酱。

    指令

    拼贴画展示了制作这种美味酱汁的步骤

    好消息是,这是你做过的最简单的事情!唯一的诀窍是在搅拌成酸奶之前先把黄瓜磨碎(我们甚至不去皮,只有在有多余种子的情况下才去籽)。我用盒式磨丝器上最大的孔来磨黄瓜。

    为了让黄瓜出汗,将切碎的黄瓜放入滤锅中,加入半茶匙盐,静置10-15分钟。把盐冲洗掉,然后用手挤出大部分水。你会惊讶于这些黄瓜所含的水分。我们可不想把它放在浓稠的奶油酱里。

    我们的成品,淋上一点橄榄油

    一旦完成,就会很快。简单地把所有的食材都放在碗里,搅拌均匀。尝一尝,根据自己的口味调整……再来点柠檬?莳萝吗?大蒜吗?盐吗?

    在上桌前冷藏至少一个小时,这样所有的味道都能融合在一起。配上少量橄榄油和少量小茴香和薄荷。

    这是我们的酸奶蛋糕

    人们经常问:

    我可以提前做吗?

    这种酱汁可以提前制作,食用前冷藏。你可以把黄瓜磨碎、排汗、挤压,然后把它们放在冰箱里的密闭容器里。当你终于要做的时候,你可以很快地把它做好。酸奶粉可以在冰箱里储存4-5天,但前两天的味道最好。随着时间的推移,黄瓜会释放更多的水分。

    我可以做替换吗?

    嗯,通常我的食谱很灵活,但是为了得到一个很好的真正的酸奶酸奶,你真的需要一个好的浓稠希腊酸奶和一些特级初榨橄榄油。有时候你就是不能走捷径。我添加的薄荷不是必须的,但请坚持使用其他成分。你可以试试添加你身边刚好有一些特别新鲜的香草,可以做出一些独特的味道。

    我该怎么上菜呢?

    哦,天哪,这是你厨房里最万能的东西之一!这是蘸任何蔬菜饼干的完美蘸料。它是三明治和卷肉的绝佳调味品。用它来做沙拉酱。有时候,当我需要一些快速的东西时,我就会在一片吐司上厚厚的一层。请做实验,你真的不会出错!

    放大图片显示,我们的黄瓜酸奶酱在碗里,旁边是胡萝卜和黄瓜片

    但是一旦你的冰箱里有了酸奶粉,你就有很多选择可以作为快速的午餐或晚餐,或者只是没有负罪感的零食,因为它非常健康。酸奶是蛋白质和钙的重要来源。来吧,开始咀嚼你的蔬菜和大量的美味,或者把它放在你的希腊主题佛祖碗里。把它涂在陀螺或沙拉三明治上。

    来吧,为即将到来的超级碗计划一个希腊或地中海风格的派对,有你自己的酸奶粉和我的地中海填充辣椒和自制鹰嘴豆泥。我打赌他们会成为你的餐盘上的明星。Opa ! . .享受! !

    银色马提尼杯中酸奶粉的近景

    希腊黄瓜酸奶酱,配上鸡肉烤肉串,放在我的吉普赛盘子里……

    吉卜赛餐盘上放着一盘酸奶黄瓜,旁边放着烤肉串

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    银色马提尼杯中酸奶饼的侧视图

    希腊黄瓜酸奶酱-沙拉奇!

    产量: 8份
    准备时间: 5分钟
    额外的时间: 10分钟
    总时间: 15分钟

    这种很酷的希腊酱最常与陀螺联系在一起,但它的用途非常广泛。可以蘸着切碎的蔬菜,涂在烤肉上,或者涂在你最喜欢的三明治上。

    成分

    • 1.5杯希腊酸奶
    • 1个大黄瓜
    • 1瓣蒜,切碎
    • 1汤匙柠檬汁
    • 2汤匙特级初榨橄榄油
    • 2汤匙新鲜的莳萝
    • 1汤匙新鲜薄荷
    • 适量盐

    指令

    1. 把黄瓜磨碎放入滤锅中。拌入1/2茶匙盐,从黄瓜中提取水分。静置10-15分钟。用手从碎黄瓜中挤出水分。
    2. 在碗中混合所有材料。品尝和调整。你可以根据自己的口味额外添加盐、柠檬汁、香草或大蒜。
    营养信息
    收益率8 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里61 总脂肪4 g 饱和脂肪1克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪3 g 胆固醇2毫克 90毫克 碳水化合物3 g 纤维0 g 2 g 蛋白质5克

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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    希腊黄瓜酸奶酱

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