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    哈里萨(北非辣椒酱)

    你准备好为你的餐桌增添一些严肃的味道了吗?那你得试试哈里萨!

    这是一种美丽的调味品,具有异国情调和一点刺激(别担心,你可以调节热度)。

    这种酱是由辣椒、大蒜、橄榄油、柠檬汁和其他一些增味剂简单配制而成的。试一试,我们都被它的味道迷住了!

    这道北非哈里萨辣酱会为你的厨房增色不少。把它用作调味品或调味剂!

    哈里萨是什么?

    哈里萨辣酱是一种辣椒酱,在北非很受欢迎,最常与突尼斯、摩洛哥和阿尔及利亚联系在一起。

    它来自阿拉伯语“harasa”,意思是“捣碎”,因为辣椒传统上是被捣碎的。我们选择简单的方法,用我们的搅拌机!

    它经常被用作调味品,也是一些流行菜肴的配料,比如哈里萨鸡,这将是我们的下一篇文章。

    最近它在西方越来越受欢迎,以至于在许多超市都能买到。但你知道自制的总是更好,对吧?

    哈里萨辣酱是什么味道?

    哈里萨辣味复杂,混合了烟熏、甜味、强烈和辛辣,还有一丝明显的胡椒味(是胡椒,不是黑胡椒)。

    这是一种非常独特的口味。像我们的鸡paprikash,这个给了我们惊喜,就像“哇,这是我以前从来没有吃过的东西!”

    如果你喜欢新奇多样的口味,这款很适合你。

    这道北非哈里萨辣酱会为你的厨房增色不少。把它用作调味品或调味剂!

    哈里萨有多辣?

    你想辣多少就辣多少。这完全取决于你用的干辣椒。这个特别的食谱非常温和,因为我们用了古吉略辣椒和安乔辣椒。

    如果你想要辛辣的哈里萨,加入4-6个辣椒。

    成分

    • 干红辣椒古吉略和安乔。
    • 〇烤红辣椒很大的兴趣
    • 大蒜
    • 特级初榨橄榄油
    • 柠檬汁
    • 香料,孜然,香菜粉,烟熏辣椒粉,辣椒粉和盐

    如何制作哈里萨辣酱

    将干辣椒在热水中浸泡30分钟,使其水分充足。

    将所有材料放入搅拌机或食品加工机中搅拌,直到形成光滑的糊状。把两边刮几次,使其均匀一致。

    品尝和调整。

    成品在搅拌机里。

    变化

    1. 用种子来代替孜然和香菜粉,轻轻烤一下。
    2. 加入一茶匙香菜籽,可以增添一丝甘草的味道。
    3. 一个有趣的变种是玫瑰哈里萨。加入干玫瑰花瓣和玫瑰水各两汤匙。
    4. 你可以加入1-2个墨西哥辣椒来增加烟熏味。

    如何使用哈里萨语

    这种增味剂用途广泛。以下是一些建议:

    • 哈里萨酱是烤肉或海鲜的绝佳调味品。事实上,它被认为是突尼斯的国家调味品。
    • 试着用它来腌鸡肉或牛肉。
    • 将哈里萨辣酱和蛋黄酱混合,做出超级美味的三明治酱。
    • 在汤或炖菜中加入一汤匙或两汤匙,可以带来新的风味。
    • 这是我们哈里萨鸡的明星原料!
    一份哈里萨鸡肉。

    存储

    将剩下的哈里萨酱放入密封容器中冷藏2-3周。

    如果你做了很多,想要冷冻一些,在一个冰块托盘里冷冻,然后把冰块转移到冷冻袋里。这样你就可以随心所欲地解冻。每个立方体大约相当于一汤匙。

    一碗哈里萨辣酱。

    把这些异国风味带到你的厨房。我们很高兴发现了这种美味的酱。当你尝试它的时候,请留下评论和星级评价,我喜欢听到你的声音。

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    哈里萨,在我们的吉普赛盘上…

    吉普赛餐盘上放一碗哈里萨酱。

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    哈里萨邮报的特色图像。

    哈里萨(北非辣椒酱)

    产量: 约1.5杯
    准备时间: 10分钟
    总时间: 10分钟

    这个北非人哈里撒会为你的厨房增色不少。把它用作调味品或调味剂!

    成分

    • 7-8个干瓜希略辣椒
    • 2个干辣椒
    • 2个大烤红辣椒(罐装)
    • 4瓣大蒜
    • 2汤匙番茄酱
    • 2汤匙柠檬汁
    • 1/4杯特级初榨橄榄油
    • 2茶匙孜然
    • 2茶匙香菜
    • 1茶匙烟熏辣椒粉
    • 1/2茶匙辣椒粉
    • 适量盐

    指令

    1. 将干辣椒在热水中浸泡30分钟,直到再水化。沥干种子和茎干。
    2. 将所有材料放入搅拌机或食品加工机。搅拌,偶尔停下来,刮一下两边,直到你有一个光滑,均匀的稠度。品尝并调整调味料。

    这个食谱是你做的吗?

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