你准备好为你的餐桌增添一些严肃的味道了吗?那你得试试哈里萨!

这是一种美丽的调味品，具有异国情调和一点刺激(别担心，你可以调节热度)。

这种酱是由辣椒、大蒜、橄榄油、柠檬汁和其他一些增味剂简单配制而成的。试一试，我们都被它的味道迷住了!

哈里萨是什么?

哈里萨辣酱是一种辣椒酱，在北非很受欢迎，最常与突尼斯、摩洛哥和阿尔及利亚联系在一起。

它来自阿拉伯语“harasa”，意思是“捣碎”，因为辣椒传统上是被捣碎的。我们选择简单的方法，用我们的搅拌机!

它经常被用作调味品，也是一些流行菜肴的配料，比如哈里萨鸡，这将是我们的下一篇文章。

最近它在西方越来越受欢迎，以至于在许多超市都能买到。但你知道自制的总是更好，对吧?

哈里萨辣酱是什么味道?

哈里萨辣味复杂，混合了烟熏、甜味、强烈和辛辣，还有一丝明显的胡椒味(是胡椒，不是黑胡椒)。

这是一种非常独特的口味。像我们的鸡paprikash，这个给了我们惊喜，就像“哇，这是我以前从来没有吃过的东西!”

如果你喜欢新奇多样的口味，这款很适合你。

哈里萨有多辣?

你想辣多少就辣多少。这完全取决于你用的干辣椒。这个特别的食谱非常温和，因为我们用了古吉略辣椒和安乔辣椒。

如果你想要辛辣的哈里萨，加入4-6个辣椒。

成分

• 干红辣椒古吉略和安乔。
• 〇烤红辣椒很大的兴趣
• 大蒜
• 特级初榨橄榄油
• 柠檬汁
• 香料,孜然，香菜粉，烟熏辣椒粉，辣椒粉和盐

如何制作哈里萨辣酱

将干辣椒在热水中浸泡30分钟，使其水分充足。

将所有材料放入搅拌机或食品加工机中搅拌，直到形成光滑的糊状。把两边刮几次，使其均匀一致。

品尝和调整。

变化

1. 用种子来代替孜然和香菜粉，轻轻烤一下。
2. 加入一茶匙香菜籽，可以增添一丝甘草的味道。
3. 一个有趣的变种是玫瑰哈里萨。加入干玫瑰花瓣和玫瑰水各两汤匙。
4. 你可以加入1-2个墨西哥辣椒来增加烟熏味。

如何使用哈里萨语

这种增味剂用途广泛。以下是一些建议:

• 哈里萨酱是烤肉或海鲜的绝佳调味品。事实上，它被认为是突尼斯的国家调味品。
• 试着用它来腌鸡肉或牛肉。
• 将哈里萨辣酱和蛋黄酱混合，做出超级美味的三明治酱。
• 在汤或炖菜中加入一汤匙或两汤匙，可以带来新的风味。
• 这是我们哈里萨鸡的明星原料!

存储

将剩下的哈里萨酱放入密封容器中冷藏2-3周。

如果你做了很多，想要冷冻一些，在一个冰块托盘里冷冻，然后把冰块转移到冷冻袋里。这样你就可以随心所欲地解冻。每个立方体大约相当于一汤匙。

把这些异国风味带到你的厨房。我们很高兴发现了这种美味的酱。当你尝试它的时候，请留下评论和星级评价，我喜欢听到你的声音。

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哈里萨，在我们的吉普赛盘上…

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