让你的玉米像路易斯安那州一样焕然一新Maque泡芙！玉米是sautéed在培根油与卡津或克里奥尔调味料，以及其他风味增强剂。

这个食谱非常适合夏天，因为此时正是玉米生长的高峰期。它将成为你野餐和聚餐时的明星配菜。

又甜又咸，还有一点辣……

路易斯安那州的人当然知道如何做一些美味的食物，即使是配菜。我们的肮脏的大米而且克里奥尔语坳e卷心菜沙拉就是这样的两个方面。

这款Maque泡芙已经成为我夏天最喜欢的食物之一，因为我喜欢玉米，那是它最好吃的时候。

它当然可以被认为是表亲，甚至是兄弟姐妹豆煮玉米。但这个更有冲击力。

什么是Maque Choux

Maque Choux，发音…

是路易斯安那州的一道传统菜肴，被认为是卡津菜和美洲原住民菜的结合。

玉米，甜椒和洋葱sautéed在培根油中，还有调味料，有时还有其他配料。

它通常是一道配菜，但加入肉类或海鲜可以将Maque Choux变成一锅主菜。

成分

• 培根,培根油被用作sauté介质，但我们也喜欢把它弄碎放在菜里。如果没有，你可以用黄油。
• 玉米,当季的时候一定要选择新鲜的，但如果你没有新鲜的，冷冻的也行。
• 〇柿子椒我们用绿色和红色。
• 洋葱
• 卡津或克里奥尔调味料。
• 奶油-可有可无，但很不错。

如何制作法式泡芙

在煎锅里煎培根，然后盛到盘子里。除去所有的培根油，只留下2汤匙(把剩下的放在冰箱里，以备将来的食谱，它可以冷藏3个月)。

加入切碎的辣椒和洋葱，加上卡真或克里奥尔调味料。我们总是建议你自己制作。你可以按照我们的食谱自制克里奥尔语的调味料。

Sauté煎几分钟，直到它们开始变软，然后加入玉米。Sauté再花10分钟。

你可以停在这里，加培根，做一盘饼干。但要想让你的泡芙更上一层台阶，加入一些浓奶油。热了之后，加入碎培根。

变化

• 加入其他蔬菜，比如芹菜或西红柿。
• 把奶油换成鸡汤，让这道菜变得清淡一些。
• 加入路易斯安那风格的辣酱，让它更有活力。
• 完整的一餐，首先sauté咬鸡肉或虾。煮菜的时候把它装盘，然后和奶油一起放回去。或者，用剩下的烤鸡。

剩菜和储存

Maque Choux做的剩菜很好吃，只需在密封容器中冷藏4-5天。在炉子上加少许水加热。

你可以把它冷冻起来，但在加入奶油之前，要先把任何部分冷冻起来，因为它不能很好地冷冻起来。

今年夏天，让你的玉米更上一层楼，做这道Maque泡芙吧。这是一个超级美味的食谱，我们绝对喜欢。

下次聚餐时带上它，每个人都会问你要食谱的!

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Maque Choux，在我们的吉普赛碗里…请享用!

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