牡蛎炖奶油味，黄油味，非常美味。这是一个完美的冬季暖房，你会想要一次又一次地回来。

这很简单。只要一些小技巧，你就会像个行家一样做这道菜了。

这道在东海岸非常有名的传统冬季大餐，即将成为新的家庭最爱!

我们喜欢吉普赛餐盘的汤和炖菜。雷竞技官网手机版什锦饭汤…zuppa托斯卡尼…西班牙汤…希腊fasolada……还有更多。那些舒适的碗我们总是吃不够!

今天，我们为大家带来一道真正的经典，炖牡蛎!

什么是炖牡蛎?

炖牡蛎是一种非常简单的混合物，有三种主要原料:黄油、牛奶或奶油和牡蛎。就我个人而言，我认为它更像是一道汤，而不是炖菜，但不要问我，我只是一个美食博主!

在新英格兰地区，传统上是在感恩节前后吃，而在南方，人们通常在平安夜吃。

关于平安夜传统是如何开始的，有两种相互竞争的理论。

一种理论与远离海岸的人们在冷藏运输之前接触到牡蛎有关。当气温下降，牡蛎可以安全地运到内陆时，它们就成了冬季假期到来的象征。

另一种说法认为，爱尔兰天主教移民不会在平安夜吃肉，而是习惯吃炖鱼。他们发现牡蛎和陵鱼很像，于是改吃炖牡蛎。

无论何时你决定吃它，这都是一道美味的汤……炖汤!

来看看我们收藏的最爱吧炖食谱！

这里有一个小细节:除了美国，牡蛎炖菜在冈比亚也很受欢迎。

炖蚝的食材

• 〇鲜牡蛎星星。你通常可以在当地杂货店的海鲜货架上找到已经去壳的龙虾。
• 黄油,这增加了很多味道。
• 牛奶或奶油
• 调味料

完美炖牡蛎的一些技巧

1. 如果你能买到新鲜的去壳牡蛎。如果没有，你通常可以在杂货店的海鲜区找到泡在水里的新鲜牡蛎。
2. 保留蚝油。它被称为“白酒”，为肉汤增添了很多味道。
3. 让牛奶达到室温，然后加入锅中。
4. 要有耐心。保持小火。不要让牛奶煮沸，否则会凝结的。

如何做炖牡蛎

在锅中用中火加热一半黄油。加入洋葱炒至半透明。加入大蒜，炒至有香味。

转小火，加入牛奶，奶油和调味料。煮至混合物变热并冒热气，但不要沸腾。这大概需要10分钟。

同时，在平底锅中用小火融化剩下的黄油。加入生蚝和白酒，煮到生蚝开始在边缘卷曲。

将牡蛎混合物倒入热牛奶中。把所有的东西搅拌均匀，就可以上桌了。

装饰选项:新鲜切碎的欧芹，葱，辣酱，牡蛎饼干或咸饼干。

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炖牡蛎配什么菜

它通常和牡蛎饼干一起作为开胃菜。如果作为主菜，我喜欢配上一些脆皮面包用来吸收液体，也许还有新鲜的沙拉在旁边。

在家试试这道经典的炖牡蛎吧。奶油味，舒适，令人满意。当你做这个的时候，请留下评论和星级评价，我喜欢听到你的声音。

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炖牡蛎，放在我的Gyspy盘子里，好好享受吧!

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