好吧，让我告诉你，这不是"吃玉米豆"事实上，这与猫西尔维斯特遇到的那种糊状、乏味的东西正好相反，它可能会想出它沮丧的标志性脏话。有了这个，他可能会非常兴奋，乐于改变他的叙述。

为什么不呢?看看这个超级简单、简陋的菜肴中每一个小部件的颜色、质地和味道。

它的核心是一种美味的mélange，以玉米和豆类为核心，甜味浓郁的圣女果和松脆的辣椒，以及香草的新鲜，增强了它的风味。加上大量的黄油，增强了玉米的甜味，最后是毫无疑问的培根……

这个五颜六色的蔬菜拼盘是完美的平衡你感恩节餐桌上的碳水化合物。是的，这是最早的感恩节经典之一。如果有一种配菜能让人联想到美国文化，甚至在有组织的美国存在之前，那就是玉米豆了!!

如果这盘五颜六色的盘子让你尖叫着夏天，那并不意味着你只能在阳光明媚的月份吃。

是的，在新鲜的甜玉米和漂亮的夏季西红柿最好吃的时候，你可以在一年中任何时候用冷冻玉米和任何你想扔进去的东西来带回来这些夏天的最爱。

非常方便。它更像是你匆忙拼凑起来的沙拉，可以和很多顿饭一起吃。

什么是玉米豆?

玉米豆是玉米和其他收获的谷物混合而成。这是一道历史悠久的高贵菜肴。我们要感谢17世纪新英格兰的印第安人。他们把这种类似炖肉的东西介绍给了苦苦挣扎的殖民地移民。它由当时欧洲人所不知道的食材组成，成为移民厨房的标准膳食。

这个名字有点英语化，试图说纳拉甘塞特印第安语“msickquatash”。它指的是在炖玉米的锅里加入其他食材，通常是豆子和南瓜。

有用干玉米、干豆和南瓜做成的冬季豆饭，也有用新鲜甜玉米、去皮豆和嫩夏南瓜做成的夏季豆饭。新鲜或干肉或鱼是常见的配料。

一两个世纪过去了，玉米豆演变成了一道配菜，而不是正餐本身。现在有很多变种，两个不变的是玉米和豆类，通常但不总是利马豆，原产于秘鲁。玉米豆以不同的地域形式从东北部迅速而遥远地一路向南移动。

一些食谱需要咸肉或培根，而另一些则需要牛奶、黄油或奶油。西红柿、秋葵、辣椒、甜椒、黑眼豌豆和西葫芦都是你在这道菜中看到的地方最爱。在美国大萧条时期，玉米豆因其相对便宜且容易获得的原料而非常受欢迎。

今天我们在这个漂亮的煮豆塔什里有这些好吃的东西

• 玉米,你可以用新鲜的或冷冻的玉米，这取决于可用性。如果用的是新鲜的玉米，去壳，把玉米粒从玉米棒子上切下来。如果是冷冻玉米，烹调前要先解冻。
• ▽青豆我们用的是冷冻的。
• ●圣女果我非常喜欢他们，我甚至发了一篇帖子，列出了我最喜欢的25个樱桃番茄食谱。
• 〇灯笼椒任何你能找到的颜色。它们增加了蔬菜的风味深度。
• 甜洋葱白色或黄色。
• 大蒜,只是一个提示。
• 黄油,和玉米一起吃很好吃。
• 〇新鲜香草想想欧芹、罗勒、百里香、龙蒿或香葱……或者混合搭配。
• 盐和胡椒

如何制作玉米豆

这道菜烧起来很快，更像热沙拉。

首先在水中煮冷冻利马豆。煮沸后用小火煮8-10分钟，直到它们变软。沥干备用。

豆子煮的时候，把培根放在煎锅里煮7-8分钟，直到它变脆。捣碎备用。

在熏肉中滴入sauté切碎的洋葱、灯笼椒和大蒜煮几分钟。

加入玉米、盐和胡椒粉搅拌。对于新鲜的玉米，你可能需要多煮一会儿，直到它变软，但仍然保持脆脆的口感。是时候加入沥干的青豆了。加入黄油拌匀。

关火，然后加入半份樱桃番茄搅拌。这样它们就不会变成糊状。然后加入香草。

最后，放入培根，美味，完美!

我不是告诉过你，这很简单吗?完美的节日配菜竞争者。

煮豆塔什配什么?

1. 最重要的是，它和火鸡以及感恩节的其他食物搭配起来都非常棒。
2. 放在玉米粉上，烤好或者烤三文鱼或者其他鱼。或者来点烤扇贝怎么样?很好。
3. 它和一些不错的猪排。
4. 剩菜吗?。影片完全没有异议在一个装满玉米豆的煎锅里，用勺子做几个窝，放一些鸡蛋。你的新玉米豆Shakshuka吃早餐。
5. 来一份炖豆怎么样?你只需要做一些白奶酪酱。把它和玉米豆混合，在上面撒更多的奶酪，然后烤。一件容易的事。

一些变化

1. 加入其他蔬菜，如西葫芦、黄南瓜或青豆，或任何其他去壳豆。你甚至可以试试黑眼圈或海军蓝豆。
2. 你可以去掉培根，用橄榄油煎蔬菜，让它成为素食主义者。
3. 给它一个路易斯安那的风格克里奥尔语的调味料。把腌肉香肠换成腌肉。
4. 尝试不同的草药。
5. 想让它更富含蛋白质吗?加入煮熟的龙虾块或煮熟的虾……都很好。
6. 吃玉米豆:一罐玉米，一罐柠檬，盐和胡椒粉(我丈夫的食谱)。

所以，今年你准备好尝试最古老的感恩节菜肴之一，并将这一传统延续到2020年了吗?

今年我们都经历了很多，但在它结束的时候，我们仍然有很多小的、大的事情要感谢。所以，即使这个感恩节你只有和你的家人在一起，而不是和一大桌的亲人在一起，吃，喝，也要心存感激!

炖豆，在我的吉普赛碗里…请享用!

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当你在这里的时候，一定要看看我的最佳综述玉米的食谱。