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    番茄黄瓜莱塔

    我在很多我最喜欢的印度菜之前发布了这个蘸酱。你知道为什么吗?我太爱你们了,我觉得这个会对你们有帮助,这个番茄黄瓜沙拉会是你们的救世主。

    番茄黄瓜沙拉放在砖色的碗里

    当你想吃印度菜的时候,我的意思是非常想吃,但是当你放tandoori鸡肉或者猪肉咖喱肉(是的,如果你不习惯,这些vindaloos会让你去洗手间),再想想。这里有东西可以冷却你灼热的叮咬一点点,在你的嘴里创造出美味的口感。

    看,救世主。这是给你的番茄黄瓜意大利菜。清凉的黄瓜和浓郁的西红柿在美味的冷酸奶。酸奶中含有一种叫做酪蛋白的蛋白质,它能与辣椒素(使食物变辣的物质)结合,帮助你把辣椒素从舌头上洗掉。我只知道它很管用,你可以试着比你平时能承受的多一点香料。

    番茄黄瓜沙拉放在砖色的碗里

    不同种类的raitas是印度菜中最受欢迎的配菜。这道菜和你想到的任何印度菜都很搭,比如沙格奶酪、蔬菜科尔玛、黄木豆、印度饭。它是完美的伴侣!

    所以,这里有一个简单的方法来冷却热量。这是给赶时间的人的,快点!切一下,搅拌一下,加上一些我的秘密配料,相信我,这个蘸酱会是你的最爱。不仅仅是为了吃印度菜,还可以在炎热的夏日里吃点东西消暑。

    番茄黄瓜拉伊塔的基本配料

    番茄黄瓜沙拉的配料
    • 酸奶,任何莱塔菜的底料。你可以用希腊酸奶来做更浓郁的拉伊塔,但普通的原味酸奶也可以。
    • 〇西红柿和黄瓜因为这就是我们今天要做的拉伊塔!
    • 洋葱
    • 香菜
    • Jalepeno -印度有不同的青椒,但是jalepenõs很好吃。
    • 〇盐和糖根据你的口味进行微调。
    切好的黄瓜、番茄和洋葱放在切好的竹板上

    如何做番茄黄瓜莱塔

    将切碎的西红柿、黄瓜和洋葱放入玻璃碗中,浇上香菜和墨西哥辣椒丁

    切黄瓜,西红柿,洋葱,香菜和一点jalepenõ。在碗里和酸奶混合,加一点盐和糖…尝一尝,调整一下。你可以在这里停下来享受。

    番茄、黄瓜和洋葱放入玻璃碗中,上面加酸奶

    但是等待…

    这部分会增加一些额外的小步骤,但会把这个raita提升到一个新的水平。

    碾碎一些烤花生,加入到意大利酸奶中…你可以在这里停下来欣赏。

    花生放在深灰色的石杵和臼里
    在玻璃碗里放入切碎的西红柿、洋葱和黄瓜,上面撒上香菜、墨西哥辣椒片和花生碎

    但你真的想尝尝印度菜的终极味道吗?

    想要品尝印度家庭的秘密美味,你需要学习一种叫做“印度料理”的烹饪技巧回火,或者叫Tadka。这是一种在印度烹饪中广泛使用的方法,其中一些香料或其他食材在热油或酥油中加热,然后将这种混合物添加到菜肴中。热脂肪有一种惊人的能力,可以提取和保留香料和香草的精华,香气和味道,并将其带到添加的菜肴中。

    孜然籽,芥菜籽和咖喱叶放入小锅中加热
    回火的孜然籽,芥末籽和咖喱叶浇在意大利菜上

    你所要做的就是在一个小的烹饪容器里加热几汤匙油(我们有特制的塔德卡锅),一旦它冒热,加入孜然籽和芥末籽以及少量jalepenõ块。我们还要加一些咖喱叶,这是印度常见的主食,但不幸的是,你通常只能在西方国家的印度杂货店里找到。

    从侧面看花瓶里的咖喱叶

    如果你没有咖喱叶,也可以。但是,孩子,如果你有这些,你就可以像真正的印度人一样做饭……非常小心因为油冒着热气,一旦你加入东西,油就会飞溅。把这些香料煎一两分钟后,把混合物倒在你的意大利菜上。搅拌一下,尝一尝…美味…完美,太完美了。如果你能忍住不把它吃完,那就放凉,上桌吧!

    怎么配你自制的莱塔酒呢

    这种印度调味品真的是你冰箱里最万能的东西之一。当然,它是一个完美的搭配几乎任何印度餐,从木豆和米饭切成小块鸡马沙拉.你甚至可以把它卷起来当零食吃。但别以为印度菜就没用了。你有什么最喜欢的辣菜可以用来配菜吗?就是它了!类似于酸奶黄瓜,是沙拉和沙拉的最佳调味料佛碗它可以用来蘸蔬菜和饼干。一旦你开始尝试,你可能就想一直在冰箱里放一批!说到这个……

    存储

    你可以把它盖起来,或者放在一个密封的容器里,在冰箱里放几天。我不建议放太久,因为水分会从黄瓜中流失,让你的raita变得太稀。但没关系,这很简单,你不会介意做一批新的!

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    番茄黄瓜莱塔,放在我的吉普赛盘子里……请享用!

    番茄黄瓜沙拉放在砖色的碗里
    番茄黄瓜沙拉放在砖色的碗里

    番茄黄瓜莱塔

    产量: 4份
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 5分钟
    总时间: 15分钟

    这种传统的印度蘸料会让你在吃辣咖喱的时候凉爽下来。话说回来,你可能太喜欢它了,以至于把它作为夏天的降温菜。

    成分

    • 1个大黄瓜
    • 2个中等大小的西红柿
    • 1个小洋葱
    • 一杯酸奶
    • 1 jalepeno
    • 1/4杯香菜
    • 适量盐
    • 加糖调味
    • 1/3杯切碎的花生
    • 2汤匙食用油
    • 1茶匙孜然籽(jeera)
    • 1茶匙芥菜籽
    • 2根咖喱叶

    指令

      1. 切黄瓜、洋葱和西红柿。将其与酸奶、盐、糖、香菜和半切碎的jalepenõ混合。
      2. 加入粗碎的花生拌匀。
      3. 在一个小容器里加热油。当烟热时,加入孜然籽和芥末籽。当它开始飞溅时,加入剩下的半切碎的jalepenõ,小心不要把油溅到自己身上。加入咖喱叶。当叶子开始变脆的时候,把这些热调的调味料倒进你的拉伊塔。拌匀。
      4. 上菜前盖上盖子冷藏。
    营养信息
    收益率4 服务规模1
    每份份量 卡路里209 总脂肪14 g 饱和脂肪2 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇3毫克 247毫克 碳水化合物15克 纤维3 g 9克 蛋白质8 g

    营养信息由Nutritionix计算。

    这个食谱是你做的吗?

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    番茄、黄瓜和成品的配料如下所示
    Pinterest上的番茄黄瓜沙拉图

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